Tarte de provence

 pour 6 personnes

7,5 PP/la part

1 rouleau de pâte brisée

moutarde

2 gousses d'ail

2 cc d'huile d'olive

5 petites courgettes bien fermes

3 cc de thym

10cl de crème fraiche a 8%

10 cl de lait écrémé

2 oeufs

origan

tabasco

150g de jambon blanc dégraissé

90g de gruyère

sel,poivre

Préchauffer le four a 200° (th 7)

Dérouler la pâte,l'étaler dans un moule en la badigeonnant de moutarde

Peler et hacher l'ail

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre l'ail  a dorer sur feu doux

Ajouter les courgettes coupées en rondelles,le thym,le sel ,le poivre

Laisser cuire 10minutes.

Battre la crème,avec le lait et les oeufs,l'origan,sel,poivre.

Ajouter quelques gouttes de tabasco,couper le jambon en lanières.

Répartir les courgettes et le jambon sur la pâte

Verser la préparation à base de crème dans le moule et recouvrir de gruyère.

Faire cuire 20 à 30 minutes

Déguster chaud ou froid